CAVALERIE
Rue du Pourtalou
12230 La Cavalerie
(Aveyron)
Tél : 05 65 62 78 73 - Fax : 05 65 62 78 73
http://www.lacavalerie.frDepuis toujours, la Cavalerie constitue l'arrêt obligatoire pour les voyageurs traversant l'immensité du plateau du Larzac. Les Templiers y ont développé un village que les Hospitaliers ont fortifié. Les remparts ont fait l'objet d'importants travaux de restauration depuis 1997. Désormais, on accède au chemin de ronde sur 220 mètres. Ce parcours offre une vue imprenable sur les étendues du Larzac, les Monts du Lévezou et les Cévennes. A l'intérieur, on garde le souvenir d'une activité non seulement agricole, mais aussi commerciale : hôtels particuliers et petites échoppes anciennes ou nouvelles. Actuellement, c'est à l'extérieur que vous trouverez la plupart des commerces, hôtels et restaurants qui vous accueilleront avant ou après la visite de l'ancien bourg qui "renaît à la vie".