A l'époque gallo-romaine, Condatomagus, la future Millau, était connue comme une ville de marché. Des fouilles archéologiques dans la plaine alluviale de la Graufesenque, sur une partie du site de la cité antique, ont permis de découvrir un important quartier de potiers. Si l'occupation du lieu est attestée du 2e siècle avant J.-C. au 3e siècle après J.-C., on sait désormais que la plupart des 500 ateliers ont été en activité durant le 1er siècle de notre ère. Le développement de l'industrie de la poterie a été facilité par la présence et l'exploitation d'une argile fine à proximité de la Graufesenque. La particularité de la céramiquede ce site est d'être moulée ou sigillée puis vernissée. L'évolution des décors permet de distinguer sept périodes qui vont des premières décennies de notre ère au début du 4e siècle. Les vases de la Graufresenque ont été exportés au 1er siècle dans tout l'empire romain, la Méditerranée orientale, et jusque sur les bords de la Baltique.
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