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Gastronomy, Restaurants en Haute-GaronneBaan SiamBAAN SIAM 12, rue MALETACHE 31000 Toulouse (Haute-Garonne)
Phone : 05 62 26 53 03
http://www.baan-siam.com/
A l'origine du Baan Siam (Traduction :Village de Siam. Le Royaume de Siam étant l'ancien nom de la Thaïlande )il y a Bernard qui, à 25 ans, s'est envolé pour la Thaïlande où il a vite été séduit par l'art de vivre, l'absence de stress, le respect de l’autre,aussi et surtout par la cuisine riche en arômes et épices. Là bas, il rencontre sa femme, thaïlandaise et chef cuisinière dans un grand restaurant. Ils créent ensemble un restaurant dont la réputation à Bangkok perdurera une quinzaine d’années. Puis le couple regagne la France en emportant avec eux les riches saveurs de la Thaïlande.En ouvrant son restaurant Baan Siam en janvier 2004 dans le quartier des Carmes, Bernard souhaitait une cuisine 100% thaïlandaise. Mission réussie pour un voyage culinaire riche en parfums. A la carte : soupe traditionelle aigre douce aux crevettes, potage de poulet et lait de coco, petites crevettes crues marinées au citron, autrement dit une kyrielle de saveurs thaïlandaises à déguster absolument
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